16 de enero de 2013

Pan de pasas y nueces y cereales



Esta receta es de Eva Arguiñano

INGREDIENTES PARA LOS DE PASAS Y NUECES:
.500 gr de harina
.10 g de sal
.10 g de levadura de panadero
.1/2 litro de agua aproximadamente
.Huevo batido
.2 puñados de nueces
.2 puñados de pasas

INGREDIENTES PARA LOS DE CEREALES:
.500 g de harina de cereales
.10 g sal
.10 g de levadura de panadero
.1/2 litro de agua aprox
.Sesámo blanco

PREPARACIÓN:
La preparación es la misma para los dos tipos pero cambiando ingredientes.
En un bol se echa a harina, la sal y mezclamos bien. En el centro haz un agujero y añade la levadura desmigada. Mojar con el agua poco a poco, amasando con las manos hasta conseguir una buena masa. Pasa la masa a la mesa y continúa amasando, estirando y recogiendo hasta conseguir una masa uniforme ( Si queda blanda añadir un poco más de harina).
Dale forma a la bola, añadir las nueces y las pasas y continuar amasando con más fuerza.
Trocear la masa y darle forma de panecillos o barras. Colócalos en una fuente del horno, previamente cubierta con  papel. Darles unos cortes superficiales y transversales con un cuchillo bien afilado y déjalos fermentar hasta que se duplique su volumen.
Úntalos con huevo batido y hornéalos a 170-180 grados, los pequeños 15 minutos y los grandes 20.


7 comentarios:

  1. Hasta aquí me ha llegado el olor, mmmhhh que rico!

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  2. Que rico por favor¡¡¡
    Me voy a guardar la receta.
    Besote

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  3. Me los llevo todos, me encantan los dos.
    Besos

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  4. madre mia mariaaaa expectacularrrr , cuando quieras me invitas a merendar estos deliciosos panecillos jejeje besotessss

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  5. ¡¡riquisimos!!!

    Gracias por tu comentario en mi blog.

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  6. Da gusto empezar una mañana con un buen desayuno con estos panes.
    Un beso.

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  7. Que panes tan buenos.
    Unas fotos ideales.
    Un saludito

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