Bundt Cake de frutas silvestres

Este Bundt Cake es de la pagina de Martha Stewart.

INGREDIENTES:

• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar marrón claro
• 1 taza de azúcar granulada
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de crema agria
• 2 tazas de frutos silvestres
• 2 cucharadas de ralladura de limón rallado
• Aerosol antiadherente para cocinar
• Azúcar glas para espolvorear
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PREPARACIÓN:

Precaliente el horno a 350 grados. En un tazón, bata los 2 1/2 tazas de harina con el polvo de hornear y la sal y reservar.

En un bol batir la mantequilla y los azúcares a velocidad alta hasta que esté suave y esponjosa. Agregar los huevos, uno a uno a la vez, batiendo hasta que se incorpore.Golpe  la vainilla. Reduzca la velocidad a baja, añadir la mezcla de harina en tres adiciones, alternando con dos adiciones de crema agria. Incorpore los frutos silvestres a la masa.

Hornear el biscocho en el estante inferior del horno hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, 60 a 70 minutos. 

Yo lo he calentado a 200 por miedo a que se me queme.