Eric Wolfinger

Quiche de Brócoli

Estas tartas de verduras son muy fáciles y se hacen rápido.

INGREDIENTES:

. 1 Oblea de pasta brisa

. Brócoli

. 1 Cebolla

. 1 Diente de ajo

. 1 Brick pequeño de nata 15% m/g

. 1/2 Vaso de leche

. 2 Huevos

. Queso parmesano 1 vasito pequeño

. Nuez moscada

. Pimienta

. Sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 150 en un molde de tarta redondo ponemos papel de hornear y encima la oblea dándole forma con los dedos. Pinchamos con un tenedor agujeritos y ponemos algo de peso para que al calentar no suba la masa (Alubias, un bol etc). Hornear hasta que este dorado.

Se cuece el brócoli 5 minutos en agua hirviendo. En un bol echamos los dos huevos con la nata la leche y el queso, y un poco de nuez moscada y pimienta negra removemos bien. Picamos la cebolla y cortamos finita lo mismo con el ajo y el brócoli lo añadimos a la mezcla. Echamos en la tartera encima  de la masa y adornamos con queso en polvo o con el mismo brócoli. Horneamos a 180 hasta que la masa de dentro se solidifique más o menos 45 minutos.

Consejo: La cebolla y ajo queda mejor dorada con un poquito de aceite de oliva antes de incorporar a la mezcla. Yo la he echo sin saltear para que fuera un poco más ligera.

Colores de Marruecos

Ensalada de jamón y aguacate

Me encantan las ensaladas para cenar,  aquí va una facilita.

INGREDIENTES:

. Mezcla de lechugas

. Huevo duro

. Jamón serrano en cuadrados

. Aguacate

. Tomate

. Pimienta negra

. Ajo

. Aceite de oliva

. Vinagre de modena

. Sal

También se le puede añadir queso azul.

Pan de pasas y nueces y cereales

Esta receta es de Eva Arguiñano

INGREDIENTES PARA LOS DE PASAS Y NUECES:
.500 gr de harina
.10 g de sal
.10 g de levadura de panadero
.1/2 litro de agua aproximadamente
.Huevo batido
.2 puñados de nueces
.2 puñados de pasas

INGREDIENTES PARA LOS DE CEREALES:
.500 g de harina de cereales
.10 g sal
.10 g de levadura de panadero
.1/2 litro de agua aprox
.Sesámo blanco

PREPARACIÓN:
La preparación es la misma para los dos tipos pero cambiando ingredientes.
En un bol se echa a harina, la sal y mezclamos bien. En el centro haz un agujero y añade la levadura desmigada. Mojar con el agua poco a poco, amasando con las manos hasta conseguir una buena masa. Pasa la masa a la mesa y continúa amasando, estirando y recogiendo hasta conseguir una masa uniforme ( Si queda blanda añadir un poco más de harina).
Dale forma a la bola, añadir las nueces y las pasas y continuar amasando con más fuerza.
Trocear la masa y darle forma de panecillos o barras. Colócalos en una fuente del horno, previamente cubierta con  papel. Darles unos cortes superficiales y transversales con un cuchillo bien afilado y déjalos fermentar hasta que se duplique su volumen.
Úntalos con huevo batido y hornéalos a 170-180 grados, los pequeños 15 minutos y los grandes 20.

Kinetic Rain Singapore

Parys blanco y negro